Nalezeno 617 výsledků hledání

od spyna
06 dub 2020, 10:44
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Brut je v pořadí hned po NEIPA. Jen ta Fischema mi to komplikuje :evil:. Recept mám rámcově hotov a vycházel jsem při něm z konceptu "Social Kitchen and Brewery", kteří tento styl vymysleli. Víc napíšu večer a přihodím případně i nějaký link na zajímavé články k Brutu. Ale jen tak na první, proč chc...
od spyna
01 dub 2020, 23:56
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Když to je právě to. Jak můžeš vědět, že bys ten rozdíl nepoznal, když jsi to nezkusil. To je přesně i ten důvod, proč jsem se k tomu odhodlal. Abych zjistil zda, to pro mě bude mít nějaký přínos. Jen mě teď docela zařízla Fischema, neb nestíhá dodávat, a tak nejspíš nebudu mít o víkendu věci na vař...
od spyna
01 dub 2020, 09:29
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Mě primárně nejde o to udělat stejné pivo (za dobu co vařím jsem ještě ani jednou neopakova várku v úplně stejném složení). Mě jde spíš o to vyzkoušet, zda úprava vody pomůže tomu, abych udělal pivo lépe odpovídající mé představě.
od spyna
31 bře 2020, 19:43
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Ne, na ležáky zvlášť českého typu máme tu vodu docela vhodnou. "Plzeňská" to sice není, ale většina hodnot je poměrně nízká a vyrovnaná. Já chci vyzkoušet poladit vodu hlavně na NEIPA (případně i jiné IPA & Stouty). Dle vícero zdrojů je vyšší hodnota chloridů alespoň kolem 100 mg/l a minimálně vyrov...
od spyna
31 bře 2020, 17:52
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Pokud mi vyjde, že budu Vápenec na úpravu profilu vody potřebovat, pak nejspíš přijde na řadu skutečně ta Kyveta a CO2 (ještě nemám finalizovaný profil vody). Ten dotaz byl hlavně proto, že jsem si dle Pivařky udělal jednoduchou excelovskou tabulku a oproti tomu webu mi to vycházelo jinak. Tak jsem ...
od spyna
31 bře 2020, 12:54
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Ten výpočtový prográmek má "Iontový koeficient" Ca2+ u Vápence CaCO3 poloviční oproti údaji v Pivařce (v1). Dle Pivařky 0,400 v prográmku je počítáno s 0,199. Netušíte, který ze soudruhů udělal chybu... Ad estery, děkuji za upřesnění, to jsem vážně netušil. Jen pak úplně nechápu, proč se speciálně u...
od spyna
31 bře 2020, 09:52
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

Mně na tom přijde nejdivnější ten start 24 hod téměř 2 stupně pod optimálním rozsahem 61°F (16,1°C). V úvodní fázi, kdy se množství kvasinek v díle zvyšuje pomalu a kvasinky "požírají kyslík" mi přijde nelogické jejich aktivitu ještě utlumit tím, že je podchladím. Tím přeci docela výrazně zpomalím p...
od spyna
30 bře 2020, 22:59
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Co právě pijete ...
Odpovědi: 7168
Zobrazení: 1158696

Re: Co právě pijete ...

Edradour 2008 vW - The Ultimate 8 yo - Cask Strength
od spyna
30 bře 2020, 22:48
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Poslední panák aneb Co právě dopíjíte...
Odpovědi: 881
Zobrazení: 167366

Re: Poslední panák aneb Co právě dopíjíte...

Dneska se to sešlo:
Balvenie Double Wood 12yo
Ballechin 2005 CS vW Ultimate
GoldCock Peated
od spyna
30 bře 2020, 22:41
Fórum: Fórum a pokec
Téma: Domovarnické okénko
Odpovědi: 136
Zobrazení: 8538

Re: Domovarnické okénko

- ty teploty spíš naznačují že chtěl méně esterový profil Tím myslíš, že ze začátku držel teplotu níž, aby v době nejbouřlivějšího kvašení nevzniklo tolik esterů? Pak ale furt nechápu proč následně teplotu zvýšil? A jinak já jsem taky rejžožrout, zvlášť když je ta rejže propasírovaná do piva :lol: ...