Druhá půlka vychvaluje různé aspekty té Neat glass, no těžko říct, jak moc je to nezaujaté, ale každopádně je to zajímavé a vypadá to odborně a smysluplně, takže za vyzkoušení to stojí. Uvidíme.Add water to open up aroma. Water raises liquid surface tension shutting down evaporation of all aromas, including those important to identification and evaluation. “Opening up” is the perception of relief occurring due to less pungent ethanol on the olfactory receptors.
V podstatě nosná myšlenka, jak jsem ji pochopil, je, že nepřítel je etanol, který je moc agresivní, přehluší ostatní a navíc rychle otupí nos, takže se ho musíme co nejlépe zbavit, aniž bychom se zároveň zbavili těch ostatních zajímavých vůní. Odkaz na plný text ještě jednou: https://www.mdpi.com/2306-5710/4/4/93/pdf