Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Obecně o whisky, z čeho a jak pít, apod.
Odpovědět
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3033
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od nidan » 01 říj 2019, 09:52

V neděli jsem na Whisky Show London 2019 absolvoval Masterclass, která ve mne zanechala hlubokou stopu a proto bych s Vámi rád podělil o pár poznatků. Jednalo se o MC se jménem Two Decades of The Whisky Exchange s majtelem The Whisky Exchange panem Sukhinder Singh (dále jen Sukhinder, jelikož Mr. Singh mi evokuje jistou zápornou postavu). Na MC jsem šel především kvůly whiskám co byly na seznamu protože Sukhindera jsem zažil na MC vloni, ale co předvedl Sukhinder mne celkem dostalo. Sukhinder velice pokorně a otevřeně popsal během hodiny svůj život a stálo to za to.
Bilancoval 20 let The Whisky Exchange a svůj život v bussinesu a bylo to tolik zajímavých informací že jsem se je rozhodnul bez skladu shrnout i pro sebe abych to nezapoměl.
- Sukhinder je starší ze dvou bratrů (je mu cca 50, vypadá celkem starší, ale nevím jak stárnou indové)
- jeho rodiče založili obchod s chlastem (hlavně víno) v roce 1973 a jmenovalo se to The Nest, Sukhinder jim v obchodě pomáhal od mala, rodiče v roce 1999 odešli do důchodu a převzal to Sukhinder s bráchou
- Sukhinder začal postupně víc obchod orientovat do whisky do které se v 90 letech zamiloval a přejmenovali to na The Whisky Exchange a začali v podstatě od 0 jen se znalostmi od rodičů, se zázemím v dodávce...
- Sukhinder se seznámil s panem Milroy ze soho (ano má stejnojmenej whisky shop) a ten hod naučil vše o whisky, bussinesu, a nakontaktoval ho na správné lidi...moc hezky o něm mluvil jako o svém učiteli
- na začátku tisíciletí vsadili vše na jednu kartu...eshop, řešení je stálo vše co měli a čekali...měli v nabídce nevídaných 200 whisky....za 3 dny první objednávka, Bowmore claret a chlapík z německa, pak už to jelo, byli první, byli největší a byli celosvětví...shop je spojil se světem, angláni v té době prý whisky téměř nekupovali a kamenný shop skomíral...
- všechny objednávky vyřizoval Sukhinder s bráchou osobně, balení, pošta, vše...
- na přelomu století vzniklo mnoho nových nezávislých bottlerů...Duncan Taylor, Hunter Laing a další...no a všichni chtěli prodávat přes rozjetej eshop TWE
- Sukhinder s bráchou si řekli že zkusí taky koupit sud pro TWE, byl to Glen Grant po sherry 1979, koupit sud bylo velmi snadné, byl skvělej a snadno se prodal...a tak začala druhá linie jejich bussinesu
- Sukhinder to období začátku milenia označil za zlatou dobu a byl rád že byl ve správnou dobu na správném místě, nejen internet ale právě se rozbíhal zcela nový whisky svět...
- Sukhinder popisoval jak bylo v té době těžké koupit sud, zavolalo se do palírny a ta jim sudy doslova cpala, zejména ty staré jelikož z dob whisky lake jich měli moře a byly to již whisky staré a palírny je nepovažovali za vhodné a doslova se jich chtěli zbavit...takže sudy 30yo byl levnější jak 12yo a palírny jim je doslova cpali, oni jezdili po palírnách a ochunávali doslova stovky sudů a vybírali si to nejlepší...
- Měli jsme úžasnou Clynelish 1972 a k tomu byl krásný příběh...koupily prý ročníky 1970-1976 a zjistili že 1972 je prostě bomba, tak zavolali do Clynelish že prý ještě jeden sud a oni kolik chcete...no vzali sudů 60! Nakonec ještě říkal Sukhinder že rok 1972 je ve věku single malt speciální, prý to byl něčím naprosto odlišný rok, nikdo neví proč, ale všechny palírny produkovali vyjímečné whisky a na tom se prý schodují všichni odborníci, já osobně nevím, byla to moje první 1972 ale byla opravdu vynikající...
- Pak jsme měli parádní Royal Brackla, které se říká "green", je to podle barvy, tak je opradu lehce nazelenalá, zakalená a vypadá jak olivový olej...tvrdil že neví čím to je ale podle mne to ví, myslím si to protože náhoda tomu chtěla a z MC jsem šel okolo irů Method and Madness a dal sem si u nich nevím proč whisky ze sudu po divoké třešni (ano irové můžou) a světe div se, byla úplně stejně nazelenalá jako Brackla, moje vysvětlení je to že v určité době i skotové s různými dřevy experimentovali než jim to SWA zakázala ale ty sudy prostě někde jsou....moje vlastní konspirace :P
- Karuizawa, zde Sukhinder popsal že mu zavolal kamarád japonec ať přiletí že zná bezejmenou palírnu v japonsku která skončila a prodává sudy za pusu...no a Sukhinder přijel, ochutnal, a koupil co se dalo...dál ten příběh znáte...nicméně zajímavé bylo že Sukhinder má raději raritnější bourbonovou Karuizawu
- Jeho pravá ruka Oliver Chilton za ním před cca 12 lety přišel že chce něco dělat a tak mu Sukhinder řekl ať rozjede whisky show, stalo se. po 3 letech kdy už vše běželo tak přišel že se chce starat o sudový program...no a vymyslel Elements of Islay, následovali řady Port Askaig, The Whisky Trail, Single Malts of Scotland a další, vše sdružené pod Elixir Distillers
- dneska Sukhinder staví novou palírnu na Islay
Je to svým způsobem legenda světa whisky a stojí za ním fůra práce, nicméně on s pokorou přiznává že byl ve správný čas na správném místě a že stál s vidinou budoucnosti na zlatém prahu whisky horečky nového tisíciletí. Štěstí přeje připraveným!!

Uživatelský avatar
Hunter
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 6133
Registrován: 07 bře 2011, 15:11
Bydliště: Česká Lípa
Kontaktovat uživatele:

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od Hunter » 01 říj 2019, 10:33

Super příběh a dobré čtení. :clap:
Žádné ničení planety nevidím, nikdy v životě jsem neviděl a nemyslím, že nějaký vážný a rozumný člověk by to mohl říci. Václav Klaus

Obrázek

Rumová kolekce na RumRatings

Vivino profil

joy
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1823
Registrován: 27 úno 2014, 17:20
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od joy » 01 říj 2019, 11:14

Fakt pekny a navic bez chyb. Cumim.

Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 9138
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Hradec Králové
Kontaktovat uživatele:

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od Nethar » 01 říj 2019, 12:28

joy píše:Fakt pekny a navic bez chyb. Cumim. Obrázek
Je to pěkný, díky moc! Ale zase bych tu chválu tímhle směrem nepřeháněl ;-)
Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek

joy
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1823
Registrován: 27 úno 2014, 17:20
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od joy » 01 říj 2019, 12:31

Tak samozrejme tam chyby jsou, ale da se to cist a uplne to nebije do oci.

Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3033
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od nidan » 08 říj 2019, 22:41

Sukhinder povídal i teď v Paříži...sice méně, ale i tak pěkné video...
https://uloz.to/file/JqwxlMxr1mBH/mc-sukhinder-mp4

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 487
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Sukhinder Singh - The Whisky Exchange

Příspěvek od LukeD » 09 říj 2019, 03:55

Skvěle, díky moc za sepsání i za ten odkaz na video!
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

Odpovědět