Oxidace

Obecně o whisky, z čeho a jak pít, apod.
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3583
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Oxidace

Příspěvek od nidan » 15 úno 2020, 21:39

Takže já po dnešku se vracím k používání slova oxidace ;) :D
IMG_20200215_201647_resize.jpg
IMG_20200215_201655_resize.jpg
IMG_20200215_201720_resize.jpg
tak můžem pokecat tady ;)

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 588
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Oxidace

Příspěvek od LukeD » 16 úno 2020, 02:23

Za mě je úplně jedno, jak se tomu říká. Pro mě je důležité, že se mi to v té flašce děje. Tak, jako nedávno s novou Mortlach 16yo. Nebyla špatná zpočátku, to vůbec ne; ale to, co se s ní stalo teď, po třetině odpité flašky a tak rok po jejím otevření, to je až k neuvěření. A jestli tomu budu říkat oxidace, motání par ve flašce, nebo probouzení z hibernace, to je mi po pravdě cele u prdele.

Pro mě je důležité, že tu změnu registruju. Ba co víc, registroval ji i kolega z práce, se kterým jsme dělali naši whisky mapu, a kterému jsem ji dával ochutnávat tak před půl rokem... a teď znovu...
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

nobynoblhoch
New-make
New-make
Příspěvky: 107
Registrován: 13 říj 2017, 10:57

Re: Oxidace

Příspěvek od nobynoblhoch » 16 úno 2020, 18:35

Poradim vam jedine....necucej lahev rok.... :clap:

Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3583
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Oxidace

Příspěvek od nidan » 16 úno 2020, 18:59

jo, to je dobrá rada, ale lidi tu maji běžně otevřeno 20,30 i více flašek...

a co třeba v barech? tam vůbec nevíš jak dlouho je to otevřený a třeba za to jsi ochoten i zaplatit větší prachy...

zombice
Znalec
Znalec
Příspěvky: 758
Registrován: 28 zář 2011, 19:31

Re: Oxidace

Příspěvek od zombice » 16 úno 2020, 20:58

Pro mě za mně, ať si každý říká čemu chce, jak chce. Klidně se tu budeme bavit o Britské a ne Skotské whisky, všechno budou ostrovní whisky i když to bude Balvenie nebo BenRiach, a rašelinným whisky budem říkat jódovky, i když jódu tam je homeopatické množství ;-)
BTW pan Wisniewski asi nikdy neslyšel o Henryho zákonu (wiki je vcelku dostačující zdroj) jinak by tam pořád nemlel o velikosti "headspace", na kterém záleží pro rozpustnost jakéhokoli plynu leda tak prd. Stejně tak v těch Vašich lahvích. Reálná oxidace (i když pro normálního smrtelníka s téměř nulovou kinetikou) tam probíhá už od destilace primárního destilátu a probíhá v láhvi i když jí neotevřete, neznám totiž případy, že by nějaká palírna plnila lahve pod inertem.
Pokud se láhev nějak zásadně rychle mění, tak bych vyhodil původní šuntskej špunt a dal tam něco pořádného, aby to netěkalo pryč. Včera jsem si schválně nalil Abunu, co jí doma máme otevřenou snad 4 roky a v láhvi byly poslední 3 panáky. Pořád skvostný sherry monstrum :clap: A teď do mě hoši ;-) Ale ne dřív, jak si nastudujete ten Henryho zákon ;-)

Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 9474
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Hradec Králové
Kontaktovat uživatele:

Re: Oxidace

Příspěvek od Nethar » 16 úno 2020, 21:48

Já jsem jednoznačně se zombou. Je sám a není to takový demagog, nebo je v tom lepší :P Článek jsem sice nečetl, protože nebyl udělen souhlas k reprodukci, ale zato Henryho zákon zná snad každé malé dítě. Tedy že Old Shatterhandova Henryovka dokáže vypálit 25 ran bez nabíjení a je při tom nadlehčována silou rovnající se tíze tekutiny stejného objemu, jako je ponořená část tělesa.
Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek

Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3583
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Oxidace

Příspěvek od nidan » 16 úno 2020, 22:48

no já sice nevím jestli zná Dr. Bill ten Harryho zákon, ale co jsem pochopil já tak tam jde také o to že rychlost rozpouštění kyslíku závisí na ploše hladiny (u otevřené flašky větší), na množství rozpuštěného kyslíku v tekutině (většina nápojů je plněna v ochranné atmosféře, u whisky ale nevím) a také na tlaku (s otevřením se změní) a teplotě (mění se furt) a i pokud by byla před otevřením whisky ve flašce v rovnovážném stavu (o čemž pochybuju) tak po otevření je tento rovnovážný stav změněn a co si pamatuju tak tydle věci jsou rádi v rovnovážném stavu, takže se něco děje....ale na mne je to vyšší dívčí ;) :lol:
nevím jak to je...ale líbí se mi přístup japonských barů...flašky přelejvaj do menších protože tvrdí že se whisky časem mění...no asi jen v japonsku a skotsku :lol:

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 588
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Oxidace

Příspěvek od LukeD » 17 úno 2020, 02:29

nobynoblhoch píše:
16 úno 2020, 18:35
Poradim vam jedine....necucej lahev rok.... :clap:
Tady je zase někdo chytrý jak rádio, že ano? A co ještě mi poradíš, ať se mi zlepší kvalita (whisky) života?

Mimochodem, nidan má pravdu, aktuálně mám otevřených přes 40 lahví...
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 588
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Oxidace

Příspěvek od LukeD » 17 úno 2020, 02:35

nidan píše:
16 úno 2020, 22:48
nevím jak to je...ale líbí se mi přístup japonských barů...flašky přelejvaj do menších protože tvrdí že se whisky časem mění...no asi jen v japonsku a skotsku :lol:
V Česku nám zombice vysvětlil, že žádná změna neexistuje, takže máme smůlu. A pokud by měl i přesto někdo čirou náhodou pocit, že ano, tak se mu jen něco zdá. ;) A za žádných okolností tomu nemůže říkat oxidace, protože to Henrymu zákonu rozhazuje sandál. 8-)
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

nobynoblhoch
New-make
New-make
Příspěvky: 107
Registrován: 13 říj 2017, 10:57

Re: Oxidace

Příspěvek od nobynoblhoch » 17 úno 2020, 06:20

Luke sorry ale vysvetli mi logicky proc mas rozpito najednou 40 lahvi....kdyz uz jsem chytrej jako radio tak at pochopim i tohle

Odpovědět