Whisky - Aeneas MacDonald

Zajímavé knihy, časopisy, ...
Uživatelský avatar
Marvin
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1298
Registrován: 01 zář 2011, 09:31
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od Marvin »

LukeD píše: 07 led 2021, 18:05 Je mateřským mlékem destruktivní kritiky a původcem velkých abstrakcí.
To je moc hezký opis toho, proč není vhodné se hádat s opilým člověkem ;) .
Uživatelský avatar
LukeD
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1236
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od LukeD »

Nethar píše: 07 led 2021, 20:23 Díky za shrnutí, ale byl jsem v šoku na konci - první kapitola? Kolik to má kapitol? :-) Zatím můžu říct, že bych si to vzal na pustý ostrov například jako toaletní papír nebo na podpal :-P
Jenom 5, neboj se vlka nic. ;) Toaletní papír, nebo na podpal? Vy jste tady všichni (a tím myslím ty, co se vyjádřili) strašná hovada boží. :roll:
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.
salam15
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3108
Registrován: 20 říj 2011, 11:24

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od salam15 »

Já jsem za shrnutí rád, šetří to čas. Takže díky
Übermäßiger Alkoholgenuss schädigt Ihre Gesundheit.
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 5324
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od nidan »

tvl je to bestseller :D láme to ebay rekordy :D
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 11788
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Olomouc
Kontaktovat uživatele:

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od Nethar »

Nevíte někdo náhodou, jakou knihu by si Maclean v žádném případě nevzal na pustý ostrov? Hledám něco zajímavého na čtení.
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 5324
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od nidan »

Krel
New-make
New-make
Příspěvky: 52
Registrován: 19 čer 2017, 15:36

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od Krel »

Ha konečně jsem pochopil ty narážky na Aenease v jiných vláknech :lol:
Uživatelský avatar
LukeD
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1236
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od LukeD »

:arrow: HISTORY :character-oldtimer:
Whisky je prý dar bohů, přesněji řečeno jednoho boha, Osirise. Kde byla destilace opravdu zrozena je nepodstatné. Číňané ji znali již v době předkřesťanské; arak byl destilován z rýže už roku 800 př. n. l.; v Indii byla destilace pravděpodobně známá již v době před postavením Velké (Cheopsovy) pyramidy a kapitán Cook našel používané kotle mezi ostrovany v Pacifiku. Existuje dokonce možnost, že whisky má delší historii než brandy.

Je prý docela dobře možné, že Dionýsos byl bohem whisky předtím, než se stal bohem vína. Přinejmenším je jisté, že destilace byla Keltům známá již v raných dobách. Nejranější velšský básník Taliesin 6. století zmiňuje postup ve své básni Mead Song. Pak už následuje řada známějších počínaje Maury ve Španělsku 12. století. či Arnoldusem de Villa Nova, chemikem a lékařem o století později a jeho 'water of life'. Menší problém spočívá v tom, že z rukopisů velmi často není patrno, zda se jedná o whisky či brandy.
There is a school which insists that aqua vitae is a corruption of acquae vite, ' water of the wine '.
Pak už jdeme na ono klasické dilema Skotsko versus Irsko aneb Kdo byl první. Takže spousta historických zmínek, ze kterých stejně nikdo není moudřejší stran prvenství. MacDonald to šalomounsky relativizuje tím, že tyto dva národy toho měly tolik společného, že je velmi nepravděpodobné, že by nesdílely také své nejcennější vlastnictví.
Exactly a century later [1597] Fynes Moryson, the traveller, reported that there was a disctinction between Scotch and Irish whisky, the disctinction being, he thought, in Ireland's favour. But in fairness to Scotland, it may be doubted if Moryson had tasted the best of the Scotch spirit. The Highlanders were notoriously reluctant to part with their finer whiskies.
V průběhu první poloviny 17. století rostla popularita whisky v rámci skotských Lowlands, zvláště pak na západě, kde byli v bližším kontaktu s palírnami z Highlands. Následuje popis více či méně nezřízeného chlastání whisky v rámci Highlands, různé odkazy na její konzumaci před významnými bitvami či zmínka o první opravdu známé a populární whisky z roku 1690 (palírnu vlastnil Whig Forbes z Cullodenu a nacházela se v rámci pozemku Ferintosh) - o pár let později se zde prý destilovalo tolik whisky jako ve zbytku celého Skotska.

V průběhu větší části 18. století byla whisky v rámci Lowlands naprosto nemoderním pitím. Zvláště pak pokud šlo o levnou, oblíbenou whisky destilovanou v Kilbagie Robertem Steinem, která dle MacDonalda nestála za zlámanou grešli. Našly se ale i kvalitní věci z Glenlivet či Arran, které se obešly bez přidání ovocné šťávy či benediktýnky. Na samostatnou kapitolu by pak vydalo chlastání whisky v rámci pohřbů.

A jdeme na daně, bez kterých by se to celé pochopitelně neobešlo. Nejstarší známá daň byla uvalena v roce 1660. S tím jde ruku v ruce pašerácký obchod a ilegální pálení v rámci Highlands. V roce 1820 tak přinejmenším polovina prodané whisky pocházela z nelegálních palíren. V roce 1814 bylo v rámci Highlands zakázáno destilování v kotlech o objemu menším než 500 galonů.
... ; the result of this piece of inequitable legislation was that in 1823 there were 14,000 charges of illicit distilling as compared with a total of six charges fifty years later.
V 19. století se vydala destilace whisky ve Skotsku oproti Irsku naprosto odlišným směrem.
In 1799 there were 87 distilleries in Scotland ; in 1817 there were 108 ; in 1825, there were 329 ; in 1833, there were 243 ; and in 1908, there were 150. In 1779 there were no fewer than 1,152 licensed stills in Ireland ; by 1800 this had fallen to 124 ; and by 1908 to 27.
No a nyní už přichází na řadu veledůležitý The Duke of Gordon a jeho slavná řeč ve Sněmovně lordů. Výsledkem byl jeden z nejdůležitějších zákonů v historii whisky ve Skotsku, známý Excise Act z roku 1823, který konečně přišel s rozumnou daňovou zátěží průmyslu a zabil domácí pálení whisky. No, a prvním pánem, který otevřel licencovanou palírnu na posvátné půdě Highlands, nebyl nikdo jiný než Mr. George Smith. Následuje líčení nelehkých začátků legálního podnikání, které by nezvládl bez páru revolverů, a to jeho vlastními slovy. Nejedna palírna byla v té době vypálena do základů a její majitel div že ne upečen v jeho vlastní peci...
Whisky emerges from the shadows of the hermetic arts into the harsh limelight of the age of trusts and cartels and mass-production.
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 5324
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od nidan »

to byla druhá kapitola ?
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 11788
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Olomouc
Kontaktovat uživatele:

Re: Whisky - Aeneas MacDonald

Příspěvek od Nethar »

A zkracuješ to vůbec? :-)
Odpovědět