James E. Pepper 1776 Straight Rye

Americké pití
Odpovědět
Uživatelský avatar
josé
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 1550
Registrován: 13 úno 2013, 10:37
Bydliště: Hořice

James E. Pepper 1776 Straight Rye

Příspěvek od josé » 21 zář 2014, 22:04

Tato žitná whiskey a hlavně její bratříček bourbon se odkazují až do roku 1776, roku Deklarace nezávislosti Spojených států amerických. Od té doby v Kentucky rodina Pepperů po tři generace vyráběla svojí whiskey. Poslední a nejvýznamější byl James E. Pepper, který zemřel v roce 1903 nezanechav potomků. Značku převzali investoři. Úspěšně přestáli prohibici s tím, že je to whiskey pro "léčebné účely". V roce 1958 lihovar v Lexingtonu skončil s produkcí. V nedávné době společnost Georgetown Trading obnovila výrobu pod starou značkou s maximální snahou se přiblížit původní receptuře a chuti. Za pomoci ochutnávek z posháněných zachovalých starých lahví, z účetních záznamů o nákupech konkrétních druhů a odrůd obilí a výběru podobných sudů. Do jaké míry se jim to podařilo asi těžko posoudíme, ale určitě můžeme posoudit, jak staronová chutná dnes. V současné době produkují 100 proof straight žitnou a bourbon a patnáctiletou stařenou žitnou a bourbon. U žitné se chlubí obsahem 90% žita ve rmutu.
pepper.jpg
pepper.jpg (6.5 KiB) Zobrazeno 2259 x
WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/38554
Web:http://www.jamesepepper.com
Alkohol:50 %
Velikost:lahev, vzorek 1.HKdegu
Aroma:silné, intenzivní, ale ne lihovostí jako hloubkou vůně. originální. vanilkově sladká, med, kůže, až do rumova. se záblesky kanagonu. dřevo.
po naředění zjemní, více obilí, stále sladké, piliny ze syrového dřeva (b.2/3)
Chuť:hladká, sladká, obilná. pak začně rozehřívat jazyk. pikantní. karamel, dubová, trochu kyselá.
po naředění maličko hořčejší (b.1/4)
Dozvuk:hladký, vysychající. čokoláda, nespálený tabák. největší proměna přijde tak po dvou minutách. chuťové pohárky se vzpamatují a silně se objeví hlína. zvláštní zemitost, zatuchlé zrní, žitné plevy (b.1/2)
Shrnutí:moje první setkání s čistě žitnou whiskey. byl to nákup naslepo a velice nečekaný zážitek. silná vůně a ten překvapivý dozvuk. mimo mé aromatické a chuťové zkušenosti (b.1/1)
Body:5
Naposledy upravil(a) josé dne 26 zář 2014, 21:47, celkem upraveno 1 x.
"lepší jedna recenze nežli pytel keců."

salam15
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1865
Registrován: 20 říj 2011, 11:24

Re: James E. Pepper 1776 Straight Rye

Příspěvek od salam15 » 01 říj 2014, 12:25

Aroma:Sladké, velice sladké, ale přitom výrazné. Voní to úplně jako Montbazillac (sladké bílé víno z oblasti Bergerac dělané z botrytických hroznů - velice podobné Sauternes, ale asi tak dvakrát levnější). Montbazillac já miluji, takže jsem velmi spokojen. Na konci se objeví umělá vůně, která mi nejvíc připomínala barvy na letadlo, ale Josého postřeh o kanagonu je asi trefnější
Chuť:Opět Monbazillac a umělost. Umělost je to ale pěkná, chutná. Je výrazně cítit alkohol (aby ne, když to má 50 procent) a pepř. Prostě vás na konci řeže do jazyku.
Dozvuk:Dlouhý a ostrý. Jak jste pořezaný, tak to vám ještě pěkně dlouho vydrží
Shrnutí:Ochutnáno na 1. HK degustaci. Je to má první žitná vůbec. Překvapivě sladká, dezertní whisky, která je ale zároveň tak ostrá, že Vás pořeže.

Ve srovnání s ostatními whiskami chutnanými na akci jednoznačně vyhrává svou výrazností a peprností. Celkem vážně uvažuji o lahvi.
Übermäßiger Alkoholgenuss schädigt Ihre Gesundheit.

Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 9032
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Hradec Králové
Kontaktovat uživatele:

Re: James E. Pepper 1776 Straight Rye

Příspěvek od Nethar » 10 říj 2014, 21:01

WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/38554
Web:http://www.jamesepepper.com/
Barva:
Alkohol:50 %
Velikost:vzorek
Naslepo:ne
Aroma:Sladké, výrazné, vanilkové, nikoliv umělohmotné. Okamžitě mi naskakují vzpomínky na můj Sazerac, který už dávno padl za vlast.
Chuť:Když ho podržíte déle, tak samozřejmě zaštípe, ale jinak je na 50% překvapivě jemná.
Dozvuk:Dlouhý, žitný, hořce vanilkový.
Shrnutí:Amerika není většinou můj šálek whiskey, ale v kombinaci s dobrým jídlem a vzpomínkami na Sazerac jsem si na této žitné pochutnal a dokážu si představit, že jednu (více ne ;-)) takovou láhev mám doma a občas si z ní naleju. Ochutnáno na 1. Hradecké degustaci, díky josé!
Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek

Uživatelský avatar
Hunter
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 6086
Registrován: 07 bře 2011, 15:11
Bydliště: Česká Lípa
Kontaktovat uživatele:

Re: James E. Pepper 1776 Straight Rye

Příspěvek od Hunter » 18 lis 2014, 07:49

WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/38554
Barva:
Alkohol:50 %
Aroma:Ostře laková se spoustou kůže, med, vanilka a něco nad tím, co mi nejvíc připomíná lák od okurek s koprem. (83 b)
Chuť:Pikantní, štiplavá, dřevitá, laková, kožená chuť s hřejivou, medově dřevitou dochutí. (83 b)
Body:83
Shrnutí:Tohle není špatné pití, srovnatelné s Rittenhouse Rye, jen o trochu víc se mi kdysi líbil Sazerac Rye.
Za vzorek děkuji josému.
Žádné ničení planety nevidím, nikdy v životě jsem neviděl a nemyslím, že nějaký vážný a rozumný člověk by to mohl říci. Václav Klaus

Obrázek

Rumová kolekce na RumRatings

Vivino profil

Odpovědět