Glenfarclas 1987 Quarter Casks

Odpovědět
Žiži
Znalec
Znalec
Příspěvky: 273
Registrován: 15 led 2012, 01:49
Bydliště: Brno

Glenfarclas 1987 Quarter Casks

Příspěvek od Žiži » 10 bře 2012, 16:46

Když se řekne quarter cask, tak si nejspíš každý vybaví Laphroaig, ale i palírna Glenfarclas experimentuje s těmito malými sudy o obsahu cca 125 l. Použití menších sudů znamená větší styk dřeva se zrající whisky, což má za následk rychlejší zrání. Navíc je v takové whisky větší koncentrace různých aromatických (i jiných) látek uvolněných ze stěny dřeva právě díky většímu poměru dřevo/whisky.
Tak se pojďme podívat jak se zrání v takových sudech povedlo u whisky o které je dnes řeč.
Tahle whisky zrála celou dobu v "Quarter casks", obsah se po dokončení zrání smíchal a následovalo plnění do lahví.
Destilace: 3. 7. 1987 (sudy č. 3704-3707) a 11. 9. 1987 (sudy č. 3859 a 3860), použité sudy byly po sherry.
Stáčení: duben 2006
Počet lahví: 1299 (moje láhev měla číslo 465)
Obsah alkoholu: 46%
Glenfarclas_QC_1987.jpg
Glenfarclas_QC_1987.jpg (12.79 KiB) Zobrazeno 978 x
WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/447
Aroma:trocha sherry, zralé ovoce (poměrně hodně ovocných tónů), trocha dubu a ořechů, sladká
Chuť:mírně po sherry, ovoce, velmi jemně kořeněná, trocha ořechů, sladká
Dozvuk:středně dlouhý, sladké ovoce, mírně kořeněný
Shrnutí:tohle byla výborná whisky, ovocná s jemným kořením (trochu mi to přípomínalo koření v Taliskeru, tzn. pepř + něco dalšího), ředění nepřineslo nic pozitivního (bohužel nemám konkrétnější poznámky co s tím to ředění udělalo, jen že to nebylo nic dobrého ;) )
Body:85

Odpovědět