Kilchoman 3 yo Inaugural 100% Islay

Odpovědět
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 9032
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Hradec Králové
Kontaktovat uživatele:

Kilchoman 3 yo Inaugural 100% Islay

Příspěvek od Nethar » 22 říj 2011, 14:19

Kilchoman je nejnovější palírna na ostrově Islay, kterou jsme si zde ještě podrobně nepředstavili. V roce 2002 byly vytvořeny plány pro tuto palírnu, je umístěna na západě Islay (pozemky Rockside Farm) poblíž Bruichladdichu. V červnu 2005 zde potom začíná produkce, která musí být hned v roce 2006 na delší dobu přerušena z důvodu vypuknutí požáru. Dále už se ale daří, palírna se rozšiřuje a v roce 2009 (9. září) spatří světlo světa první jednosladová tříletá whisky. V roce 2011 byla vypuštěna zde recenzovaná láhev "100% Islay" spolu s 4y a 5y. Třetina ječmene potřebného pro palírnu pochází z pozemků okolo ní samotné (20-25 ppm), zbytek pochází z Port Ellen (50 ppm). Není asi nutno zmiňovat, že do Kilchomanu se kladou velké naděje ode všech milovníků Islay whisek, hodnocení sklízí skvělá.

zrála v sudech po bourbonu Buffalo Trace, 11.300 lahví.
kilchomanInauguralIslay.jpg
kilchomanInauguralIslay.jpg (22.97 KiB) Zobrazeno 1282 x
WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/23030
Web:http://www.kilchomandistillery.com/
Alkohol:50 %
Barva:
Aroma:sladká dezinfekce, skutečně hodně zjemněné Islay, jahody, čokoláda, vůně marshmallow, sůl. S vodou ubývá Islay a přibývá ovoce, hlavně ty jahody a maliny
Chuť:svěží, olejovitá, citrónová, Islayovitá. S vodou jako by byla slanější
Dozvuk:dezinfekce, ale ne moc drsná, sladkost, je to Islay, ale tady by se dalo ještě zapracovat. Zdálo se mi, jako by se slaná stránka dozvuku objevila výrazněji až s vodou
Shrnutí:na svůj věk nádherný kousek, jsem zvědav, co se s ním bude dít dále, doufejme, že se bude jen a jen zlepšovat, byla by to paráda. Nemám z něho ani nějaký výrazný pocit, že by kopíroval některý z jiných Islay kousků, který už více znám
Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek

Odpovědět