Kilchoman Summer 2010 Release

Odpovědět
Uživatelský avatar
Shargard
Znalec
Znalec
Příspěvky: 739
Registrován: 07 dub 2011, 21:34
Bydliště: Irsko, Dublin

Kilchoman Summer 2010 Release

Příspěvek od Shargard » 23 říj 2011, 13:19

Opět zdravím všechny whisky přátele u dnešní recenze, která bude jak jinak než z Islay jak je poslední dobou nejen mým zvykem. Podíváme se opět do palírny Kilchoman, kterou nám už tady pěkně popsal Nethar. Já jen doplním, že se jedná o první palírnu otevřenou po 120 letech na ostrově Islay. Hrdě o sobě prohlašuje, že je 100% Islay - a je to opravdu tak. Sudy od bourbonu pro zrání destilátu pochází z Buffalo trace. Jinak ještě palírna používá sudy po Oloroso a
Pedro Ximenéz sherry.
Obrázek

Obrázek



Info o lahvi
Stáří: 4 roky
Zrání v sudech: fresh boubon barrels
Finish: ne
Cena: 48 liber - cena je vyšší, ale začátky jsou těžký a palírna vydělávat musí

Kilchoman Summer release 2010 (46%)
Obrázek
Aroma:bez vody: jemná rašelina, vanilka, kokos, ječmen, bourbonovitý tón - pouze v dobrém a lehká slanost. Stylem trochu připomíná Bruichladdich. Není pochyb o tom, že jde o Islay kousek. Není vůbec poznat, že se jedná teprve o čtyřletou whisky. Na nose to vypadá tak na 8 let
s vodou: o něco víc svěžější a přidává se trocha květin a navoněnost, ale v takové míře, že je to moc příjemný. Působí ještě o něco vyzráleji než bez vody. To vše na úkor rašeliny, která mírně ustoupí, ale stále tam je
Chuť:bez vody: jemná, lehce olejová, lehce kořeněná, pichlavá, rašelina, slanost se sladkostí vanilky
s vodou: pichlavost mizí a zjemňuje se kořeněnost - i tady se chce říct, že jde o mnohem starší whisky,lehká naparfémovanost
Dozvuk:delší, sušší, sladká rašelina, lehká dubová nahořklost, která po chvíli mizí a doznívá rašelina
Shrnutí:Že se jedná o kvalitní whisky z Islay nemůže být pochyb. Komplexnost tady hledat nemůžeme, ale je to dobrá whisky jak pro začátečníky ve světě Islay tak pro ty, co chtějí znát všechno z tohoto ostrova, protože charakter se liší od ostatních. Zároveň vidím v této palírně velký potenciál a příslib do budoucna. Už se nemůžu dočkat až ochutnám alespoň desetileté plnění. Malá výtka směřuje k finishi - lehká nahořkloslt, která ale opravdu po chvilce mizí a jemně rašelinový dozvuk je velice příjemný. Když si člověk pohraje s přidáváním vody, dá se skoro odstranit ta nohořklost.
Body:84

Slainte Mhath
Obrázek

Odpovědět