Tento Oloroso Cask pochází z Dominikánské republiky (od Oliver a Oliver), zrál 21 let solery (s průmerným stářím 16 let) a nakonec 12 až 16 měsíců v sudech po oloroso sherry.
| Alkohol: | 49,5 % |
| Původ: | Dominikánská Republika |
| Příležitost: | RumFest 2019 |
| Aroma: | Měkký, jemnější a méně výrazný než Cognac, stopy vína, svěží, ovocná vínovost, sušší, sherry. |
| Chuť: | Příjemná, jemná, ovocná, sladké koření, docela plná, vliv vína, jemnější a řidší než Cognac. |
| Dozvuk: | Ovocný, silně vínový, sladký, stopy medu, o dost sladší než Cognac. |
| Shrnutí: | Příjemný a jemný rum, jemnější a sladší než Cognac. Ten mi ale chutnal víc. |