Co právě pijete ...

Máte-li náměty, poznámky či nápady k chodu fóra či si chcete jen tak pokecat, sem s tím.
Odpovědět
zombice
Znalec
Znalec
Příspěvky: 731
Registrován: 28 zář 2011, 19:31

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od zombice » 18 zář 2019, 17:41

Teď jsem trochu zmatený. Proč by měla teplota při destilaci jakékoli směsi voda-ethanol překračovat 100°C ? :think: Ne, že by to technicky nešlo provést, ale nepamatuju se, že bych někdy někde viděl...

Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3046
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od nidan » 18 zář 2019, 17:57

to asi proto abys dostal ty parádní vícesytné alkoholy které dodávají ten pravý šmrnc ;) :lol:

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 489
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od LukeD » 18 zář 2019, 19:11

zombice píše:
18 zář 2019, 17:41
Teď jsem trochu zmatený. Proč by měla teplota při destilaci jakékoli směsi voda-ethanol překračovat 100°C ? :think: Ne, že by to technicky nešlo provést, ale nepamatuju se, že bych někdy někde viděl...
Já jen reprodukoval Frantíka, který nám o tom povídal - akorát jsem to napsal zkratkovitě jak jantar. Mlel něco o tom, že to není přímo zahřívaný kotel, že se to spíše vaří, prochází jen ty jemnější věci, a že teplota nepřesahuje 100 °C. Snažil jsem se z něj dostat víc, ale jediné, co jsem se dozvěděl, bylo to, že je ta destilace jiná než u francouzských brandy.
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

joy
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1824
Registrován: 27 úno 2014, 17:20
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od joy » 18 zář 2019, 20:03

Taky mi to prijde divny, protoze destilacni kotel neni papinak, aby se tam dosahovalo vyssich teplot.

Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 9187
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Hradec Králové
Kontaktovat uživatele:

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od Nethar » 18 zář 2019, 20:14

Eau-de-vie L’autocuiseur finish.
Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek Obrázek

Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3046
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od nidan » 18 zář 2019, 20:23

no u kotle, zejména těch po staru ohřívaných přímým plamenem se dosahovalo lokálně vyšších teplot zcela běžně, dneska s párou se to určitě reguluje lépe ale i ta pára musí mít víc jak 100°C a tak lokálně je teplota vyšší, snad jen kdyby se kotel ohříval ve vodní lázni si dovedu představit že nepůjdeš ani lokálně přes 100...ale co by lezlo za destilát ví bůh:) některé ty vyšší alkoholy podle mne do whisky patří a vlastně i fenol s bodem varu přes 180°C by se do destilátu vůbec nedostal...no teda rozpuštěný ve vodě a následně páře jo ale to jsme zase přes 100°C...

Uživatelský avatar
tornado
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1188
Registrován: 21 zář 2016, 21:18
Bydliště: Praha

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od tornado » 18 zář 2019, 20:41

LukeD píše:
18 zář 2019, 16:49

[*]Eau-de-Vie de "Marc de Champagne" du Clos de Goisses
Z Marc de Champagne (taková francouzská variace na grappu :lol: ) udělal Žufánek jeden special absint. Měl jsem možnost otestovat velmi čerství vzorek, kdy chuť ještě nebyla úplně vyzrálá, ale aroma bylo naprostá bomba. Tohle 100x přebilo všechny grappy, atd. Na tuhle lokální specialitu se chci v budoucnu podívat trochu podrobněji :ugeek: Škoda, že u nás není moc k sehnání...

sandrider
Znalec
Znalec
Příspěvky: 586
Registrován: 04 zář 2011, 14:08

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od sandrider » 18 zář 2019, 20:42

Jsem v Barceloně a tak trochu závidím výběr piv v supermarketu. Pro dnešek jsem zvolil Punk IPA.
Teď už jen odhadnout kolik lahví sherry bezpečně prepravim domů 😀

hawks86
New-make
New-make
Příspěvky: 154
Registrován: 20 led 2017, 08:25
Bydliště: Olomouc

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od hawks86 » 18 zář 2019, 22:38

Dopíjím pár láhví, kde se ukrývá už pod 1/4 láhve - Ardmore 12 Portwood, Glendronach CS Batch 4, Amrut Portonova, Bowmore 15 Laimrig, Ardmore vedle nich nepřínáší tak velké potěšení, ale konkurenci má velkou

Uživatelský avatar
LukeD
Znalec
Znalec
Příspěvky: 489
Registrován: 23 črc 2018, 23:45
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Co právě pijete ...

Příspěvek od LukeD » 19 zář 2019, 01:58

tornado píše:
18 zář 2019, 20:41
LukeD píše:
18 zář 2019, 16:49

[*]Eau-de-Vie de "Marc de Champagne" du Clos de Goisses
Z Marc de Champagne (taková francouzská variace na grappu :lol: ) udělal Žufánek jeden special absint. Měl jsem možnost otestovat velmi čerství vzorek, kdy chuť ještě nebyla úplně vyzrálá, ale aroma bylo naprostá bomba. Tohle 100x přebilo všechny grappy, atd. Na tuhle lokální specialitu se chci v budoucnu podívat trochu podrobněji :ugeek: Škoda, že u nás není moc k sehnání...
Flaška toho, co jsem ochutnával, by měla stát 1090 Kč bez DPH a kontaktní osoba ohledně prodeje je Luboš Osička. Mobil 731 426 050, email osicka@domaine.cz. Web: http://www.domaine.cz

A jinak souhlasím s tím, že tohle bylo lepší než všechny grappy, které jsem až doposud zkoušel.
Obrázek Je lepší žít hodinu jako tygr než celý život jako červ.

Odpovědět