Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Setkání milovníků whisky, festivaly, ochutnávky, přednášky, ... (nikoliv slevové akce)
Odpovědět
Žiži
Znalec
Znalec
Příspěvky: 523
Registrován: 15 led 2012, 01:49
Bydliště: Brno

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Žiži »

Měl jsem M1 a M5, na ostatní se podívám až bude k dispozici záznam.

M1 - Za mě ok. Tempo tak akorát, stejně jako informací, vstupy Camerona jsem bral jako fajn oživení ochutnávky.

M5 - V podstatě souhlas s tím, co napsali kluci výše. Trochu chaos, u prvních vzorků dlouhá prodleva, čtvrtý vzorek se sfouknul během chvilky, takže jsem si ho dal až po skončení ochutnávky. Celkově docela nevyvážené, jak z hlediska časového rozvrhu, tak poskytnutých informací. Reklama na Bar který neexistuje mi taky docela vadila.
salam15
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 3108
Registrován: 20 říj 2011, 11:24

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od salam15 »

Aby to nevypadalo, že z Vás chci jen tahat informace a zpětnou vazbu na mou degustaci, tak přispěju tím, čím zatím mohu - tj. reakcí na M5. Ostatní degu jsem neviděl, nebo neviděl celé v důsledku technických potíží (na Karla jsme s Lukem koukali společně). Pocity z mé MC nejsou úplně relevantní, protože jsem místo zpětné vazby v sále (tj. zájem v publiku, pokud to šlo dobře, nebo hluk znuděného davu, a okamžitá zpětná vazba od diváků po skončení prezentace) viděl jen mlčící obrazovky - troufám si odhadovat, že Luke je na tom podobně, a proto přišel s tímhle tématem.

Ale teď už k M5 a přemýšlím, jak se toho nejlépe zhostit. Když bych to měl zhodnotit celkově, tak mne ta MC taky nebavila, byl jsem otráven tím, že k ochutnávce druhého vzorku jsme se dostali po cca 50 minutách tlachání, a na jejím konci jsem byl uondán všemi letopočty a jinými informacemi, které se do nás kluci pokusili vpravit. Ale to není úplně spravedlivé hodnocení - nebo jinak - spravedlivé sice je, ale je to dost povrchní pohled, protože hejtit takovouhle degustaci je snadné a těžko by si z toho Matyáš a Jakub něco vzali.

Koneckonců byla to jejich první degustace a přiznejme si, kdo se se zalíbením dívá na záznamy svých prvních veřejných vystoupení? Já teda ne.

Rozhodně bych chtěl ocenit, že se kluci připravili poctivě a byli schopni se dopouštět i vlastních názorů např. na rozdíly mezi jednotlivými batchy sudovek (Karel sice nabyl dojmu, že jen meldují Billyho názory, ale nebylo to tak). To rozhodně není samosebou a za to respekt.

Prezentačně na mne lépe působil Matyáš, zdálo se, že rád mluví a je komfortnější s veřejným vystupováním. Jakub působil trochu zakřiknutě. To, že na to byli dva, byla určitě slabina, protože se jednak museli vyrovnat s tím, že každý z nich "má něco na srdci" a ještě se jim do toho vkládal Petr.

Jinak to trpělo vším, co je potíž u začínajících přednášejících (včetně mně) - stručně by to šlo popsat jako malá orientace na to, co publikum opravdu chce a velká orientace na to, že jsem to já, kdo přednáší a že jim fakt mám hodně co říct. Publikum chce pít, bavit se a k tomu se dozvědět něco (málo) zajímavého (zhruba v tomto pořadí, ale pití je vždy na prvním místě).

Tady bylo pití až na posledním místě (2. panák po 50 minutách je fail), důležité zřejmě podle nich bylo, abychom se dozvěděli:
- co jsou kluci zač;
- kde pracují;
- všechna historická data palírny;
- všechna jejich plnění;
- co je to sherry;
- a bůhví co ještě

Z toho si nepamatuju nic, mám ale jiné dojmy:
- že se kluci dopouštěli reklamy na sebe a na "své" podniky (nepamatuji si, na co dělali reklamu, jen že ji dělali). To by asi bylo OK, kdyby to byla běžná marketingová ochutnávka a ne akce typu whiskaři whiskařům - tady to působilo nepatřičně a vadilo mi to;
- uzavřít online setkání s Billym (na kterého byli zvědaví všichni) tak, že se nám ten začátek protáhl, působilo od kluků (na které, když to přeženu, byli všichni zvědaví jen z toho důvodu, aby se podívali, jak se jim to nepovede) neskromně a egocentricky;
- celé se to naprosto úděsně táhlo, nemělo to drive a nebylo to zábavné;
- absolutně jsem nechápal, proč v lineupu byl ten žitný finish, který je vlastně celkem OK láhev (i když asi nejslabší ze všech GA, které jsem měl), ale tady musel nutně skončit jako poslední (i kdyby nebyl zařazen hned po té desítce), protože všechny ostatní ho převyšovaly o hlavu a utloukly ho svým sherry nebo vínem - mnohem víc by mi v téhle sestavě dávala smysl 15 yo, tak koneckonců taky dostala nějakou cenu a byla by tam zajímavá pro srovnání;
- absolutně jsem nechápal, proč tam jsou tři - složení 1 + Petr by tomu bývalo prospělo.

Nutno říct, že některá negativa padají na Petrovu hlavu, protože on tam byl mj. jako dozor: lineup stavěl on, taky mohl lépe pohlídat spád, délku a koneckonců i obsah té degustace. Kdyby to Petr lépe řídil (nejen v průběhu, ale i před tím), bylo by to dopadlo lépe - pochopil jsem, že on ale razí jinou cestu - do prezentací nezasahovat a nechat to plynout, ať se přednášející (nejen kluci, ale všichni) poučí sami. To je samozřejmě jeho volba, mně by asi na celkovém vyznění přednášek "na mém" festivalu záleželo víc. Na druhou stranu to měl taky těžké, já bych toho asi na mé čtvrté ochutnávce sudovek už moc neuřídil.

Nápad nechat přednášet "novou krev" mi přijde od Petra sympatický a všeobecně to podporuju, kluci se otrkají a za dva roky budou výrazně lepší - však Zdeny se nás na mém prvním whiskyfestivalu taky snažil unudit k smrti přehlídkou všech lahví, které Ardbeg vydal a všemi daty z historie palírny - to se s jeho přednáškami teď nedá srovnávat. Já jsem si něco podobného zažil na masterclass o sudové síle, kdy jsem ze sebe chrlil kvanta informací a ke konci už nikdo ani nepředstíral, že mne poslouchá.
Übermäßiger Alkoholgenuss schädigt Ihre Gesundheit.
Uživatelský avatar
nidan
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 5324
Registrován: 16 kvě 2016, 07:32
Bydliště: České Budějovice

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od nidan »

no koukám že M5 vzbuzuje celkem emoce

osobně jsem jí viděl naživo tak se k ní mohu vyjádřit...

kluci měli rozhodně snahu, připravili se a chtěli ze sebe dostat maximum, bohužel v duchu méně je někdy více to tak lehce zklouzlo k tomu že byli delší :)

jinak za mne se jen potvrdilo to čeho jsem se lehce obával a to že znalosti bez souvislostí jsou pro zkušené publikum málo a je třeba MC kořenit vlastními zážitky, názory atd. Což klukům z pochopitelných důvodů chybí.

nechci nijak kluky odradit od další whisky práce, sám mám obrovský problém se postavit před lidi a je to opravdu těžké, věřím že časem mohou dozrát a nabídnout hodně a být novou vlnou lidí co tady budou pro whisky odvádět práci na úrovni edukace lidí, ale stejně jako u whisky, je důležitý dát věcem čas ;)
Uživatelský avatar
Kobalt
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 2009
Registrován: 14 led 2015, 16:53
Bydliště: Plzeň
Kontaktovat uživatele:

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Kobalt »

Souhlasím se Salamem, hlavně se ještě tedy přidám se souhlasem s Rye... Dát ho po 10 yo nefungovalo. Spíše to prohodit, dát ho na začátek, tam by mohl mít šanci (i kdyby jenom přispěl ke gradaci degustace).

Klukům nic nechci křivdit, přeju jim ať je to už jen lepší.
S přednášením online moc zkušeností tedy nemám, souhlasím, že bez odezvy je to na nic. Jsem takhle zpětně docela rád, jak se u nás na katedře vedly práce. To byla prezentace rešerše, prezentace praktické části, zkušební prezentace pro projekt, prezentace výsledků pro VOČ. Než jsme se dostali k obhajobě, už jsme těch prezentací před "komisí" za sebou několik měli.

Ještě k obsahu Compass Box - Tranzistor mě bavil. A to i bez piva, třeba bude někdy i s pivem. Story of Spaniard mě spíš nudil, ale pitelný byl. Juveniles taková líbivá jemná whisky, normálně na ty moc jemné tolik nejsem, tady mi ale perfektně sedla. Kdybych dělal druhou ochutnávku pro sebe, asi bych dal španěla na začátek a užil si pak víc přechod Tranzistor - Juveniles. Kouřovky obě moc pěkné, ale už si je teď moc nevybavuju. V hlavě mi už po pár dnech skočili do kategorie hezkých kouřovek... a tam je docela velká konkurence (no, těším se na krále Peatu ;) )
"Why is that people like you always think you're more ruthless than people like me?"
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 11788
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Olomouc
Kontaktovat uživatele:

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Nethar »

Tak já to vezmu tak jenom útržkově, hodně toho, co bych chtěl napsat, tady už zaznělo a nemá cenu to znovu opakovat, tak si k tomu, co napíšu, doplňte ještě to vše před tím ;-) Tedy jako že se mi to celkově líbilo, že to muselo být těžké takhle online bez živých reakcí z publika a tak všelijak...

M1

degustace se mi líbila, byl to velmi příjemný večer, informační hodnota byla taky fajn. Trochu jsem akorát po hodině litoval Camerona, že už ho nepustili. Sice je to jeho práce, ale musel se pak dívat na trochu "rozveselené" lidičky, kteří mluví cizím jazykem a už na něm vlastně nic nechtějí, asi by to bylo něco jiného, kdyby se vážně přednášelo, ale byly tam takové veselé vstupy i myslím ostatních lidí na Kopřivné a tak nějak prostě bych ho propustil mnohem mnohem dřív :) U těch svěřeneckých fondů trochu angličtinářských nedorozumění, ale nic zásadního.

No už to vidím, že to mé hodnocení vypadá blbě, když budu vypichovat ty věci ke zlepšení, jako bych jen blbě remcal, ale fakt se mi to líbilo a díky moc za degustaci! Ale byl jsem vyzván a donucen! :lol:

Petr říkal, že Mirka je první žena, co vede MC, a taky první profesionál, co se tím živí, ale ani jedno nebylo tak úplně pravda. Takže Ivčo, nezapomněli jsme na tebe! :mrgreen:

Jinak nevím, co říct, bylo to prostě dobře odvedené, Petr vstupoval s historkami a upřesněními, tak to mělo vypadat, spokojenost. Říkal jsem si, jak dopadne druhý den, když jsem sledoval dobrou náladu na M1, ale Petr byl stále v pohodě a stejném rozpoložení i celou sobotu.

M2

Salam měl degustaci fajn připravenou, líbilo se mi, že dobře vedl rychlost podávání vzorků, takže jsem nemusel nijak předbíhat jako u některých jiných degustací, kdy jsem pil trochu napřed, abych jednak neměl prostoje a druhak abych pak jako obvykle nemusel do sebe házet poslední tři vzorky během deseti minut. Tím trpí většina degustací i offline.

Na začátku chudák vypadal trochu unaveně, ale chápu, že měl náročný večer a noc a bylo to spíš úsměvné :P

Že Carserbridge je Carsebridge je drobnost, větší chybka bylo u Adelphi vyměnit 18 yo za 10 yo, ale to se stává a z toho se nestřílí.

Asi moc nemám co dodat, taky pohodová MC jako jednička.

Snažil jsem se u všech MC dát do kupy WB odkazy, to není ani konkrétně k této, spíš ke všem - bylo by fajn to mít předem, případně důsledně ukazovat ty lahve, když se začínají pít, říct číslo sudu, apod. Přece jenom offline člověk prostě trochu vyruší a zeptá se, nebo si to spíš vyfotí na konci, ale online do toho nechce kecat a chat byl kontrolován jednou za dvacet minut. Petr to často četl, ale ne úplně vždy a tak nějak náhodně, když už jsem třeba pil dávno další vzorek.

M3

Taky pěkná masterclass, Luke to měl dobře připravené, byly vlastní zážitky, líbilo.

Co bych vyčetl ne snad tady, ale opět u všech masterclass (píšu to jak vidíte fakt jak mě to napadá) - pořadí. Bylo tak nějak "náhodné" vzhledem k těm podložkám. Když už ty podložky jsou, bylo by super, kdyby se jelo nějak všude stejně - první řada druhá, nebo zleva doprava, ale tady snad jel každý přednášející nějak jinak, hop sem hop tam. Ve spojení s tím, že někdy se někdo zasekl půl hodiny u jednoho vzorku, jsem kolikrát začal pít něco dalšího (musel jsem držet pravidelné tempo, abych celou sobotu ustál) a pak zjistil, že se přistoupilo k něčemu úplně jinému.

Tady ti Luku prostě asi moc nepomůžu, já myslím, že to bylo fajn. Jasně, vždycky se dají víc zapojit a probrat lidi nějakým hlasováním nebo ptaním na názory (platí taky M1-M5), jenže každá taková sranda ukradne pár cenných minut, protože věčně nefunguje nějaký mikrofon nebo něco, je to na zvážení.

M4

Karel v pohodě, vyprávěl o každé palírně, hezky se s Petrem střídali a dokonce se ani nepohádali ;-)

Že je to Karel, tak samozřejmě Adelphi nejlepší bottler (mně to chutná dost, ale jako jakékoliv SMWS ve stejné cenové hladině), všechno špica a Lagavulin nejlepší, ale to jsme si zaplatili a na to jsme se těšili, včetně závěrečného hlasování :lol:

Takže i Karlovi díky, mně to prostě vše vyhovovalo. Každý něco vyprávěl (zase mluvím obecně M1-M5), když to bylo zajímavé, zaposlouchal jsem se, když se chrlila data o počtech litrů a rocích stáčení, tak jsem se věnoval chutím vzorku a sepisoval recenzi, to by se mi asi v Morávce nepovedlo, tam jsem si kolikrát poslední dva vzorky ani pořádně nepoznamenal. Tím neříkám, že online je lepší, ale každé má něco.

M5

No tak hodně už se toho řeklo. Kluci jsou mladí a nemají takové zkušenosti, jako všichni předchozí borci. Ale prostě je Petr vybral a myslím, že se poctivě připravili a šlo to znát. Asi by bylo fajn si to zkusit říct aspoň zhruba předem a zjistili by, že čas je neúprosný, natahovalo se to opravdu dost. Ale tak byla to poslední masterclass a vlastně bych to klidně natáhl ještě víc, kdyby to šlo, bylo mi líto, že už to vše úplně končí :-)

Nicméně když jsem koukal, že bude hodina pryč a přemýšlel, jestli stihneme dva vzorky nebo ani to ne, tak to teda nechválím, je potřeba postupně pít a lidi pobízet, ale to je právě těmi nedostatečnými zkušenostmi. Přiznejme si, kdo z vás si předem rozdělil a naplánoval masterclass do striktně 12minutových smysluplných bloků a ještě během přednášky hlídal důsledně hodinky, aby to ve výsledku dalo přesně 60, jako to kdysi dělával třeba světoznámý Nethar? Ha? ;-) No nikdo, protože tam byl ještě náhodný element Petr, takže to nemělo smysl ;-) Ale to bylo zase takové příjemné, že on vždycky něco doplnil na vyzvání, tenhle formát byl dobrý.

Poznámka o začátku s Billym, který se "nám nějak natáhl", byla trochu trapná, ale oni to snad tak ani nemysleli (doufám), možná to byla pro ně nová informace, že tento vstup bude, a ty 4 minuty jim způsobily následné nečekané natažení masterclass o hodinu a půl :-P

Když se řešilo dřevo dubu a tak, tak to dávalo u daného SC smysl, to zde už zmiňované sherry jsem ale vůbec nepochopil, možná mi něco uniklo, ale najednou jsem se probral a slyším, jak se řeší sherry u Napa Valley, říkal jsem si, jestli to nebyla inspirace Whiskybraním a brzy nepřijde třeba koňak nebo opylování květinek :-)

No stačí, remcám a je mi to odporné, takže ještě jednou zdůrazňuju, že to je vypíchnutí věcí, co se dají zlepšit, ke kterému jsem byl vyzván. V celkovém součtu jsem byl uspokojen maximálně a pětkrát po sobě, z toho čtyřikrát dvěma lidmi a jednou třema zároveň, takže si nemůžu na nic stěžovat ;) Já to neberu jako nějaké profesionální přednášky (i když většina by v nich obstála), ale zároveň jako takové posezení s přáteli, takže nějaká klopýtnutí jsou vlastně žádaná a je to víc lidské - díky moc!
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 11788
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Olomouc
Kontaktovat uživatele:

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Nethar »

LukeD píše: 03 kvě 2021, 00:23 Vzhledem k tomu, že jsem sám jeden z masterclassů vedl, a vzhledem k tomu, že - až na jednu výjimku - i další vedli členové fóra
Mirka je na fóru, nebo M5 duo? Ani nevím...
Uživatelský avatar
lalos
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1699
Registrován: 19 kvě 2015, 07:43
Bydliště: Zlín

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od lalos »

Tak já zkusím jen stručně z mobilu s tím, že můžu hodnotit M1, M2 a M4.

M1 - hned na začátek naprosto špatný zvuk. Mirku nebylo slyšet a kolem mlátily nějaké talíře nebo co. Na to, jak si na přenos pozvali Radka Martinku, tak třeba Cameron měl přenos o parník lepší.
Cameron taky celou masterclass pozvedl. Pěkná angličtina, všemu jsem rozuměl a nakonec mi ho bylo trošku líto, jak tam seděl a všichni kolem se bavili 😁
Vzorky samotné spíše tak na jedno brdo. Já bych tam dal nějakou kouřovku na závěr.

M2 - výrazně lepší zvuk. Fajn připraveno, zajímavé info o zaniklých palírnách a vzorky, co se nedají moc sehnat. Dobře se to poslouchalo, i když whisky samotné nebyly kulervoucí. Port Dundas vyloženě slabá.

M4 - tady naopak celou masterclass utáhla kvalita vzorků, které byly famózní. Karel dobrej, Petr trošku neřízený boural Karlovi solidně vystavěnou konstrukci, ale dohromady to byla zábava. U každé láhve Lagavulin vedoucí až k dechberoucí pointě Breath of Islay.

Celkově jsem spokojený, na zbylé dvě mrknu ze záznamu. Věřím, že zorganizovat to bylo náročné. Takhle pohromadě super, trošku škoda, že těch degustací je v poslední době dost kolem, takže ta jedinečnost trošku zapadá. Přece jen Vašek nebo Zdeny mají nastavený vcelku vysoký standard.
Instagram, Facebook, Whiskybase

Scotch, irish, japanese, american, indian and czech of course- Racism Freezone
Uživatelský avatar
Martin2
Znalec
Znalec
Příspěvky: 340
Registrován: 26 úno 2021, 22:41
Bydliště: kousek od HK

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Martin2 »

Měl bych za mě jedinou věc a to k nabídce jako takové. Nevím jaký výběr MC byl během minulých let. Jako 3 indies za mě není OK pokud to tedy není tradice.
Já bych v budoucnu uvítal 1 MC, něco pro začátečníky, třeba nějaké blendy z obchodů nebo novinky (blendy).
Ideální by pak bylo 1 MC, Irish a 1 MC USA (bourbon, rye).
Takhle mám pocit že se nejedná o whisky festival ale o scotch whisky festival.
Trošku širší nabídka (rozmanitější) by podle mě zpřístupnila tuto formu ochutnávek většímu okruhu lidí (podle mě to (průvodce) nejvíc ocení lidi kteří s whiskou začínají) - takhle mám pocit že je to určeno jen lidem co mají už ochutnáno stovky nebo tisíce flašek.
Jestli pláču na špatným hrobě a nepatří to sem tak mě prosím omluvte.
Uživatelský avatar
Nethar
Moudrý administrátor
Moudrý administrátor
Příspěvky: 11788
Registrován: 23 úno 2011, 15:28
Bydliště: Olomouc
Kontaktovat uživatele:

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od Nethar »

Tak ono nějaké další věci na offline festivalu bývají pak ještě v okénkách a samozřejmě všechno je zastoupené na baru. To letos muselo bohužel chybět. Co se MC samotných týká, tak tam jde o téma festivalu. A letos asi tak nějak bylo independent bottlers, i když se to v zásadě asi moc tak neinzerovalo, ale něco se mi plete, že to tak bylo v době, kdy ještě měl být offline. Ono i ten Compass Box je tak trochu indie. Jindy zase bylo právě myslím téma mimo Skotsko, nebo dozrávání nebo já už ani sám nevím co který rok bylo :-)
Uživatelský avatar
LuckyLoser
Znalec
Znalec
Příspěvky: 366
Registrován: 09 led 2018, 12:57
Kontaktovat uživatele:

Re: Hodnocení online masterclassů Whisky festivalu 2021

Příspěvek od LuckyLoser »

Já se účastnil pouze M2 a M5. Zpětně vím, že to byla chyba. Měl jsem rodinu poslat k babičce a užít si pěknou festivalovou sobotu. :) K samotným masterclass už tu bylo napsáno vše podstatné. Dodám tedy jen pár mých osobních postřehů.

M2:
Pěkně vyvážená degustace. Zaujali mne informace o začátcích nezávislích bottlerů. Možná bych o trošku zpomalil.

M5:
Tady bych naopak zrychlil. Občas jsem se ztrácel jak v informacích, tak v tom u jakého vzorku vlastně jsme. Přišlo mi, že se kluci spíše snažili ukázat, kolik všemožných informací dokázali nabuflovat.
Odpovědět