Vítejte u další premiéry na stránkách whisky fóra, dnes si poprvé představíme whisky z Francie, konkrétně palírnu Glann ar Mor.
Palírna Glann ar Mor (což v překladu znamená „pobřeží“) byla založena v Bretani v roce 1999. Bretaň je historická provincie v západní Francii. V regionu (zejména v západní části země) se ještě mluví místním keltským jazykem – bretonštinou. Za založením palírny stojí firma Celtic Whisky Compagnie.
Pokusy s pálením proběhly už v roce 1999, jednalo se však jen o zkušební várku, první opravdu regulérní destilát byl vypálen až 12. 06. 2005. Nenakouřený slad pochází ze Severní Francie, nakouřený slad se dováží ze Skotska, Glann ar Mor totiž vyrábí jak rašelinnou, tak nenakouřenou whisky. Rozeznáte je od sebe podle jména, nakouřené verze se jmenují Kornog. Nakouřený slad má hodnotu 35-40 ppm a je tak srovnatelný s mnoha kousky z ostrova Islay. Whisky zde zraje v sudech po bourbonu nebo sauternes, obsah sudů 200 a 225 litrů. Dříve, než začali Celtic Whisky Compagnie vyrábět whisky, specializovali se na dozrávání whisky ve vybraných sudech po vínu, jsou to jedni z průkopníků dvojí maturace, využívajíc sudů po vínech odrůd Monbazillac, Cadillac, Sauternes nebo "Vin de Paille du Jura". Dokončení v druhých sudech trvá zpravidla kolem jednoho roku.
Kornog Taouarc'h Eilvet je teprve tříletá whisky, vypálena v roce 2006, lahvována v roce 2009 v síle 46%, zrála v sudech po bourbonu a sauternes.
WhiskyBase: | https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/21353 |
Aroma: | Ve vůni mi velmi připomíná Caol Ilu 13y Manzanilla finish od Chieftain´s. Velice příjemná sladká rašelinová vůně, která přechází až do punčového dortu, při hlubším nadechnutí a hledání i dotek jódu, ale hlavním znakem je opravdu sladká kouřovitost.Parádní výkon na teprve tři roky starou whisky! |
Chuť: | Chuť je zatím spíše řidší, ale dobře koresponduje s vůní, řekl bych, že na rozdíl od ní ještě potřebuje trochu času. Jinak lehce pitelná a nasládlá, s pomalým odezníváním.Pokud někomu chutná třeba Old Ballantruan,již zmíněná Caol Ila od Chieftain´s nebo třeba i Tomintoul Peaty Tang, je na dobré adrese, z každé z nich něco má. Vzhledem k mládí whisky velmi nadějná palírna.Nepodceňujte Francii, tihle chlapíci z Bretaně mají velmi slušně našlápnuto. |
Body: | 83 |