Palírna Bunnahabhain byla založena roku 1881. V roce 1887 došlo ke sloučení se společností William Grant & Co (Glenrothes) za vzniku Highland Distilleries Co Ltd. V r. 1963 byl při přestavbě zvýšen počet kotlů z 2 na 4. V r. 1999 se společnost Highland Distillers stala součástí Edrington Group, která v roce 2003 prodala Bunnahabhain společnosti Burn Stewart Distillers. Za posledního majitele proběhly významné změny v produkci – odpadla filtrace za studena a dobarvování karamelem což se u odborníků a konzumentů setkalo s velkým úspěchem.
Bunnahabhain vyrábí nejméně rašelinnou whisky ze všech palíren na Islay. Whisky je též součástí míchaných Famous Grouse a Black Bottle. V překladu Bunnahabhain znamená Mouth of the river - Ústa řeky.
http://www.Bunnahabhain.com
No není to nádhera
Info o lahvi
Stáří: 12 let
Zrání v sudech: nejspíš sudy od bourbonu, ale nikde se neuvádí
Finish: nějaký ten pátek v sudech od sherry - pouze můj osobní tip - opět se neuvádí
Cena: 32 liber
Bunnahabhain 12y (46,3%)
Aroma: | bez vody: krémový, jemný, lehký pobřežní charakter, sherry. Jde bez pochyby o kvalitní čichový zážitek - co ale provede vody s tímhle kouskem je hodně zajímavé (pár kapek postačí) s vodou: po přidání vody ji dopřejte trochu času a po odejmutí pokličky nebo čehokoli co používáte se do nosu dostává krásná vůně poskořicovaných nastrouhaných jablek, oříškovost, více sherry, hrozinky,výraznější pobřežní slanost a dokonce i jemně rašelina - absolutně překrásný. Ta chvilka čekání za to stojí |
Chuť: | bez vody: jemná, krémová, slanost, trochu pichlavá, sladkost od sherry. To co zjistíte pitím téhle whisky bez vody je, že se jedná o opravdu kvalitní kousek. Tahle whisky, ale potřebuje vodu aby odhalila všechny krásy s vodou: karamel, muškátový oříšek, sherry, hrozinky,ještě nějaký koření, slanost, která se míchá s kávou - parádní kombinace |
Dozvuk: | kvalitní, překrásný, střední až dlouhý, mokačíno, slanost - v jednoduchosti je síla |
Shrnutí: | Zatím jsem neměl možnost ochutnat starší plnění, ale již v mnoha recenzích jsem se dočetl o velkém skoku v kvalitě směrem kupředu v tomhle novém balení. Pánové v Bunnahabhainu odvedli skvělou práci a dokazují, že i nerašelinná whisky z Islay může být stejně výtečná. Po přečtení několika komentářů od různých uživatelů jsem jistou kvalitu tušil a tak trochu s ní počítal, ale když jsem skončil s ochutnávkami, prostě jsem si řekl "no páni" - tedy řekl jsem něco jinýho, ale tohle je publikovatelná forma. Tahle whisky dlouho nevydrží a zároveň jsem si jistý, že koupě další lahve na sebe nenechá dlouho čekat. Vskutku parádní zážitky za velice rozumný peníz. Od otevření do zveřejnění recenze(cca 5-6 dní) mi z lahve zmizela celá třetina a věřte, že k odpaření nedošlo. |
Body: | 90 |
Docela mě zarazil opět velký rozptyl v hodnocení na whisky base, kde se pohybuje od 75-90. Někdo tam dokonce zmiňuje síru což jsem vůbec nezaznamel. Holt co jazyk to jiná chuť
Slainte Mhath