Pivní sekce

Máte-li náměty, poznámky či nápady k chodu fóra či si chcete jen tak pokecat, sem s tím.
Odpovědět
Uživatelský avatar
spyna
Znalec
Znalec
Příspěvky: 464
Registrován: 15 bře 2016, 10:37
Bydliště: České Budějovice

Re: Pivní sekce

Příspěvek od spyna » 04 bře 2019, 20:50

Jo měl a jestli ti sedí styl NEIPA, tak by ti to taky mohlo chutnat. I když jdou tyhle dva styly v něčem vlastně úplně proti sobě (NEIPA - malá hloubka prokvašení, větší množství nezkvasitelných cukrů, kalná, menší říz; BRUT IPA - přídavek alfa-amylázy pro maximální naštěpení cukrů, hluboké prokvašení, na poměry stylu velmi čirá, vyšší říz), v jádru jsou si podobné. Tj. poměrně málo chmele při chmelovaru z čehož pramení nižší hořkost IBU a naproti tomu extrémní množství chmele v pozdějších fázích výroby (vířivá káď, primární a sekundární zrání či ležení) z čehož pramení dominantní chmelové aroma a chuť.

Z české produkce jsem měl Chrousta (viz. starší příspěvek níže). Hangár jsem po ohlasech pár známých z Prahy ani nehledal. V poslední době jej co vím vařil Permon (Brut IPA 12°), Clock (Prototype #5 Brut IPA 13°) a Zíchovec (Dry Mode 14°). Bohužel jej ani jeden nepřivezli na Budějcký pivní veletrh, nebo jej tam alespoň netočili, když jsem tam byl :cry: . Jinak kromě pár domovarnických pokusů o jiném nevím.
spyna píše:
02 led 2019, 22:32
Jak řekli tak udělali ;)

east-west.jpg

Chroust 5$ Milkshake IPA 16°
NEW ENGLAND IPA
vol.: 7,0 %
IBU: 38
Složení: ječné a pšeničné slady (Pale Ale, pšeničný, kyselý), ovesné vločky, laktóza
Chmely: Columbus, CItra, Enigma

Vypadá skoro jak grapový džus. Voní jak citrusový/tropický multivitamín. Říz je docela jemný. Tělo plnější. V chuti i doznívání se použití laktózy projevuje jemnou, přesto v tom návalu tropické chmelovosti identifikovatelnou nasládlostí (snad by šlo popsat jako jemná krémovost až máslovost). Koždopádně jsem se s drahou polovičkou shodli, že máme přeci jen raději, když je v tom závěru trochu dominantnější hořkost.

Chroust I am no Sweetheart 15°
BRUT IPA
vol.: 8,2 %
IBU: 18
Složení: ječné slady (Pale Ale, Plzeňský), alfa-amyláza
Chmely: CItra, Mosaic, Sládek

Poměrně čiré pivo jen s lehkým zákalem, který napovídá silnější studené chmelení. Vůně tropická s medově sladovým pozadím. Střední šumivý říz, střední plnost. V chuti je úžasná záplava tropů ještě zdůzaněna potlačenou sladovostí a vyšší suchostí. V doznívání se jemná suchost projevuje asi nejvíc a nechá krásně vystoupit nenásilnou hořkost chmelení. Hmmm...

Modří už asi vědí, že u nás doma vítězí west coast... a musím říct, že Brut IPA si nás svým "suchým" závěrem opravdu získala :romance-inlove:
Whiskybase | Vzorky na výměnu - akt. 27.2.2019

Uživatelský avatar
Pet
Znalec
Znalec
Příspěvky: 502
Registrován: 02 čer 2013, 14:39
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od Pet » 05 bře 2019, 08:54

Jo dík, příště ozkouším, až nebudu mít v sobě poutníka a imperial stouta ;)
Obrázek

Uživatelský avatar
Pet
Znalec
Znalec
Příspěvky: 502
Registrován: 02 čer 2013, 14:39
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od Pet » 06 bře 2019, 09:24

Od Zichovce New England IPA Nectar of Happiness. Výborný pivo. Ovoce, mango. Dost mi chutnalo. Pak jsem si dala Imperial Stouta od Mazáka. Taky dobrý. Zichovec je super.
Obrázek

joy
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1694
Registrován: 27 úno 2014, 17:20
Bydliště: Brno
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od joy » 06 bře 2019, 09:59

Jj, Zichovec jsem objevil taky nedavno a musim rict, ze se zaradil mezi me ostatni oblibene znacky.

Odesláno z mého SM-A310F pomocí Tapatalk


Uživatelský avatar
Hunter
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 6016
Registrován: 07 bře 2011, 15:11
Bydliště: Česká Lípa
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od Hunter » 06 bře 2019, 14:41

Coronado North Island NEIPA.jpg
Coronado North Island IPA
Obsah alkoholu: 7,5 %
Hořkost: 65 IBU
Chmel: Columbus, Centennial, Citra, Mosaic

New England IPA z Kalifornie. Průměrné pivko, neurazilo, docela dobré, ale zapomenutelné. NEIPY od Zichovce jsou daleko lepší.
Pivníci 6,5/10 https://www.pivnici.cz/pivo/coronado-north-island-ipa/
Ratebeer 94/100 https://www.ratebeer.com/beer/coronado- ... pa/448560/





Stone Mocha IPA.jpg
Stone Mocha IPA
Pivovar: Stone Brewing (Escondido, California, USA)
Obsah alkoholu: 9 %
Hořkost: 80 IBU
Chmel: Cascade, Citra, Amarillo
Další přísady: kakaové boby, káva, laktóza

Docela raritní věc, světlá double IPA ochucená kávou. Jako zajímavost dobré, rád jsem zkusil, ale ke stoutům a porterům mi ta káva sedí líp.
Tady se ty chutě podle mě už dost mlátí.
Pivníci: 8,5/10 https://www.pivnici.cz/pivo/stone-mocha-ipa/
ratebeer: 98/100 https://www.ratebeer.com/beer/stone-mocha-ipa/335546/




Flying Dog Easy IPA.jpg
Flying Dog Easy IPA
Pivovar: Flying Dog (Frederick, Maryland, USA)
Obsah alkoholu: 4,7 %
Hořkost: 50 IBU

Piva od Flying Dog mi vždy hodně chutnala, ale tohle mě moc neoslovilo. Jasně nejslabší kousek od nich, co jsem kdy pil.
Pivníci 8/10 https://www.pivnici.cz/pivo/flying-dog-easy-ipa/
Ratebeer 80/100 https://www.ratebeer.com/beer/flying-do ... pa/211686/






De Molen Tsarina Esra.jpg
De Molen Tsarina Esra Imperial Porter
Pivovar: Brouwerij de Molen (Bodegraven, Nizozemsko)
Obsah alkoholu: 11 %
Stupňovitost: 23,4° Plato
Hořkost: 93 IBU
Chmel: Sládek, Premiant

Další špičkový imperial porter. Velmi plný, čokoládovo kávový. Paráda.
Pivníci 8,7/10 https://www.pivnici.cz/pivo/de-molen-ts ... al-porter/
Ratebeer 100/100 https://www.ratebeer.com/beer/de-molen- ... ter/81542/
Žádné ničení planety nevidím, nikdy v životě jsem neviděl a nemyslím, že nějaký vážný a rozumný člověk by to mohl říci. Václav Klaus

Obrázek

Rumová kolekce na RumRatings

Vivino profil

Uživatelský avatar
Hunter
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 6016
Registrován: 07 bře 2011, 15:11
Bydliště: Česká Lípa
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od Hunter » 07 bře 2019, 11:20

Coronado Imperial IPA.jpg

Coronado 21st Anniversary Imperial IPA
Pivní styl: Double IPA
Pivovar: Coronado Brewing Company (Coronado, California, USA)
Obsah alkoholu: 8 %
Hořkost: 68 IBU

Vůně je fajn, ale chuťově slabší průměr.
Třetí ochutnané pivo od pivovaru Coronado, ale ani jedno mě nepřesvědčilo.
Další průzkum jeho produkce neplánuju.

Pivníci 7/10 https://www.pivnici.cz/pivo/coronado-21 ... erial-ipa/
Ratebeer 92/100 https://www.ratebeer.com/beer/coronado- ... pa/531665/
Žádné ničení planety nevidím, nikdy v životě jsem neviděl a nemyslím, že nějaký vážný a rozumný člověk by to mohl říci. Václav Klaus

Obrázek

Rumová kolekce na RumRatings

Vivino profil

Uživatelský avatar
spyna
Znalec
Znalec
Příspěvky: 464
Registrován: 15 bře 2016, 10:37
Bydliště: České Budějovice

Re: Pivní sekce

Příspěvek od spyna » 11 bře 2019, 20:00

masa_neipa.jpg

Máša NEIPA 13° 0,75l
Pivní styl: New England IPA
Stupňovitost: 13°
Obsah alkoholu: 5,4 %
Hořkost: pivovar neuvádí
Použité chmely: pivovar neuvádí

Vizáží hruškový džus nebo burčák. Vůní citruso-tropické ovoce. V chuti se prolíná nenásilná svěží chmelová hořkost s tóny grepů a bezu?. A dovršuje to hedvábný mouthfeel. Povedený zástupce stylu.
Whiskybase | Vzorky na výměnu - akt. 27.2.2019

Uživatelský avatar
spyna
Znalec
Znalec
Příspěvky: 464
Registrován: 15 bře 2016, 10:37
Bydliště: České Budějovice

Re: Pivní sekce

Příspěvek od spyna » 13 bře 2019, 19:15

Dnes Zlatá Kráva - Plnotučná 12°, hodně dobrý ležáček.
Na pivním festivalu minulý měsíc jsem měl Farm APA 11°a Tractor IPA 14° a musím říct, že tenhle pivovar se mi začíná čím dál víc líbit.
Whiskybase | Vzorky na výměnu - akt. 27.2.2019

Uživatelský avatar
spyna
Znalec
Znalec
Příspěvky: 464
Registrován: 15 bře 2016, 10:37
Bydliště: České Budějovice

Re: Pivní sekce

Příspěvek od spyna » 15 bře 2019, 00:13

3498_permon-in-hop-we-trust-ipa-15-0-5l.jpg

Permon In Hop We Trust IPA 15° 0,5l
Pivní styl: India Pale Ale
Stupňovitost: 15°
Obsah alkoholu: 6,2 %
Hořkost: 90 IBU
Použité chmely: Sorachi Ace, Simcoe, Summit, Jarrylo, Apollo, El Dorado, Centennial, Citra, Ccascade, Amarillo, Equinox, Bravo, Chinook, Lemondrop, Columbus, Fuggles, Challanger, Melon, Tomahawk

Ten seznam chmelů je celkem brutální (až bych řekl, že je jich trochu zbytečně moc). Ale ve výsledku to dělá moc dobrou IPU, řekl bych až v britském stylu. Tj. oproti amerikám méně aromatická a s hrubší chmelovou chutí. A to já zase můžu :mrgreen: ...
Whiskybase | Vzorky na výměnu - akt. 27.2.2019

Uživatelský avatar
Hunter
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 6016
Registrován: 07 bře 2011, 15:11
Bydliště: Česká Lípa
Kontaktovat uživatele:

Re: Pivní sekce

Příspěvek od Hunter » 15 bře 2019, 14:35

Buxton Axe Edge.jpg

Buxton Axe Edge IPA
Pivní styl: Double IPA
Pivovar: Buxton (Buxton, Derbyshire, Anglie, Spojené království)
Obsah alkoholu: 6,8 %
Hořkost: 73 IBU
Chmel: Citra, Nelson Sauvin, Amarillo
Pivníci 8,8/10 https://www.pivnici.cz/pivo/buxton-axe-edge/
Ratebeer 98/100 https://www.ratebeer.com/beer/buxton-axe-edge/139143/

Vůně tropického ovoce, hlavně mandarinek. V chuti silně hořké, do grepové slupky, zase trocha mandarinek.
Dobře pitelná, velmi dobrá IPA. Podle IBU to nějak extra nevypadá, ale ta hořkost je subjektivně až brutální.
Hodně zaujalo.




De Molen Mooi and Meedogenloos.jpg

De Molen Mooi & Meedogenloos
Pivní styl: Belgian Dark Strong Ale
Pivovar: Brouwerij de Molen (Bodegraven, Nizozemsko)
Obsah alkoholu: 10,2 %
Stupňovitost: 21° Plato
Chmel: Žatecký poloraný červeňák, Premiant
Pivníci 9/10 https://www.pivnici.cz/pivo/de-molen-mooi-meedogenloos/
Ratebeer 98/100 https://www.ratebeer.com/beer/de-molen- ... ss/126216/

Velmi silné pivo. Vůně sušených švestek, rozinek, lékořice. Silně pražená až kávová chuť, bohužel nasládlá.





Flying Dog Double Dog.jpg

Flying Dog Double Dog Double IPA
Pivní styl: Double IPA
Pivovar: Flying Dog (Frederick, Maryland, USA)
Obsah alkoholu: 11,5 %
Hořkost: 85 IBU
Pivníci 9/10 https://www.pivnici.cz/pivo/flying-dog-double-dog/
Ratebeer 97/100 https://www.ratebeer.com/beer/flying-do ... ale/39287/

Ve vůni se nic moc extra neděje, ale v chuti jde o velice silné pivo. Těžce ovocné, sladové, zprvu mírně nasládlé, ale pak přijde vlna hutné hořkosti, v táhlé dochuti hodně hořké. Svěžest byste tu hledali marně.





Muflon Amore Mio.jpg

Muflon Amore Mio Single Hop IPA
Pivní styl: American IPA
Pivovar: Kunratice (Praha, Česká republika)
Obsah alkoholu: 6,5 %
Chmel: Amarillo
Pivníci 5,5/10 https://www.pivnici.cz/pivo/muflon-amore-mio/
Ratebeer 39/100 https://www.ratebeer.com/beer/muflon-am ... B0/531951/

Dobře pitelná IPA, takový lepší průměr.
Žádné ničení planety nevidím, nikdy v životě jsem neviděl a nemyslím, že nějaký vážný a rozumný člověk by to mohl říci. Václav Klaus

Obrázek

Rumová kolekce na RumRatings

Vivino profil

Odpovědět