Box The 2nd Step Collection 02

Evropské whisky kromě Skotska a ČR, možná bude později rozděleno na jednotlivé země
Odpovědět
Uživatelský avatar
josé
Moderátor fóra
Moderátor fóra
Příspěvky: 2803
Registrován: 13 úno 2013, 10:37
Bydliště: Hořice

Box The 2nd Step Collection 02

Příspěvek od josé »

box2nd.jpg
box2nd.jpg (24.05 KiB) Zobrazeno 736 x
Info:Švédsko, druhá z řady The 2nd Step Collection z roku 2016
WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86689
Web:https://highcoastwhisky.se/en/products/2nd-step-collection-02/
Alkohol:51.2 %
Velikost:vzorek
Naslepo:ano
Aroma:nasmrádlé, karton, štěrk, hadry, dřevo, vegetativnost, umakart, ořechy. zadehtované. (b.1+/3)
Chuť:no jo, ta nasmrádlost z vůně je kouřová. mix citronové nakyslosti, dřeva a kouře. vegetativní. (b.2+/4)
Dozvuk:sladší, kouřový, karamel, hlína. (b.1/2)
Shrnutí:mladší, divoké. výrazně citronová kouřovka, kde kouř není úplně dominantní. (b.0/1)
Body:5

oficiální maximálně transparentní info píše:48,15 % is 5,16 years old, unpeated whiksy from 200 liter 1st fill bourbon barrels. 31,26 % is 4,72 years old from 115 liter 1st fill oloroso casks. 12,05 % is 4,91 years old, unpeated whisky from 250 liter 1st fill oloroso sherry casks, final maturation from 09/01/2015 in 55 liter 1st fill oloroso casks. 8,53 % is 4,73 years old peated whisky (43 ppm) from 115 liter 1st fill oloroso casks.
The 2nd Step Collection 02 contains no artificial colouring and is non chill-filtered.
----------------------------------
The Bourbon barrels have previously contained Jack Daniels whiskey. The sherry casks at 115 liters is remade from old sherry of Thorslundkagge. The 55-liter and 250-liter sherry cask are made in Spain.
Until October 2014, our casks have matured in a damp warehouse, where they lost slightly more alcohol than expected. Since October 2014 until bottling, the casks have been maturing in a dry environment in warehouse number 3.
18/08/2016 2007 kg of whisky with an average strength of 59,39 % abv was emptied into our blending tank where the alcohol was adjusted to the desired level of 51,2 % ab ahead of bottling.
The 2nd Step Collection 02 was bottled on the 22/08/2016 and 23/08/2016 giving us 5096.
We recommend that The 2nd Step Collection 02 is allowed to breathe in the glass for a few moments to reach its peak. Add a few drops of water to help the aromas develop within the glass.
----------------------------------
Yeast: Fermentis Safwhisky M-1
Unpeated malt: Pilsner malt from Vikingmalt in Halmstad.
Peated malt: Pilsner malt from Castle Maltings in Belgium as well as peated malt from Scottish maltsters. Peated to a phenolic level of 43ppm with peat from Scotland
Barely types: Henley, Sébastian, Publican, Scarlett, Quench, Tipple,
Process water: From Bålsjön, filtered through sand and carbon filters
Cooling water: From Ångermanälven
Batches used: 40B-55B, 75A-103B, 124A-129A, 135B-165A
Batch size: 1200 kg malt
Average fermentation time: 80 hours in stainless steels washbacks.
Distilled between: 18/03/2011 – 03/11/2011
First Cut:
Unpeated spirit: 13 minutes head (foreshots)
Peated spirit: 30 minutes head (foreshots)
Second Cut:
Unpeated spirit: 67 % ABV (20°C)
Peated spirit: 60 % ABV (20°C)
----------------------------------
Strength ABV (alcohol by volume): 51,2 % ABV
Age: 4,72 years (averaget 4,96 years)
Phenol content PPM: 0 and 43 ppm. Average 3,7 ppm (malt)
Cask: 1st fill bourbon (48,15 %), 1st fill oloroso sherry (51,85 %)
Number of Bottles: 5 096 st
Bottle Size: 50 ml
Price: 0 SEK
"lepší jedna recenze nežli pytel keců."
Uživatelský avatar
xenopus
Profesionál
Profesionál
Příspěvky: 1058
Registrován: 01 kvě 2015, 18:00

Re: Box The 2nd Step Collection 02

Příspěvek od xenopus »

WhiskyBase:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/86689
Alkohol:51,2 %
Barva:
Podrobnosti:½ 0,06l vzorku
Aroma:Mladé, neprostupné, tenké, smradivé. Kouř? Smrkové prkno, kamení, hoblovačky. Přičichnutí k prázdné skleničce mi evokovalo zážitky z dob mladých studentských let a návštěv čajoven a pokuřování vodních dýmek s různými ovocnými tabáky (meloun, třešeň).
Chuť:Hladší, lehce vínově kyselkavá, perlivá. Silná, mokrý papír, antikvární nábytek, lak, podmáčená louka.
Dozvuk:Oproti chuti překvapivě nevýrazná; odešla rychle. Postarší dřevo, zmoklý betonový dvorek, závan cigaretového kouře. Přijde mi, že trochu sládne do vínova.
Shrnutí:Měl jsem jí dát o mnoho víc času, časem čím dál víc ovocní (jo, tak podle WB byly z těsné většiny použity sudy po oloroso), jenže kdo má čas nechat panáka otevírat hodinu… Na každý pád zajímavá whisky, ale nic, čeho bych musel mít doma lahev, zvlášť s povědomím o cenách whisky z této palírny. Aha, cca 80 € není nic zas tak hrozného… Aha, za 0,5l lahev, tak to teda prrr.
Body:87
„Alkohol je metla lidstva, ale jednotlivcům neuškodí.“ Whiskybase moje bodování
Odpovědět